Bij Bakkerij Gorka in Zwolle bakken we elke dag met de grootste zorg, de beste grondstoffen en decennialange vakkennis. Van knapperig zuurdesembrood tot verleidelijke taarten — hier proef je het verschil. Kom langs op het Bachplein en laat u verrassen.
Elke ochtend vers gebakken voor heel Zwolle
Bij Bakkerij Gorka staat kwaliteit altijd voorop. Ontdek ons uitgebreide assortiment, volledig bereid met ambachtelijke technieken en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.
Ons dagvers gebakken brood wordt gemaakt op basis van langrijstechnieken en traditionele recepten. Wij gebruiken uitsluitend biologische bloem en zorgvuldig geselecteerd zout. Het resultaat: een volle smaak, knapperige korst en een luchtige, zachte binnenkant die u dag na dag blijft verrassen.
Ons zuurdesembrood rijst maar liefst 24 tot 48 uur op een levende desemstarter die al jaren in de bakkerij leeft. Dit zorgt voor een unieke smaakdiepte, betere verteerbaarheid en een langere houdbaarheid. Beschikbaar in rogge, spelt en tarwe-varianten, gebakken in onze ambachtelijke steenoven.
Voor verjaardagen, jubilea, bruiloften of gewoon een feestelijk moment — wij maken taarten volledig op maat. Van klassieke slagroomtaarten tot moderne drip cakes en glutenvrije varianten. Elke taart wordt met de hand gedecoreerd en op bestelling gemaakt, zodat uw bijzondere gelegenheid echt onvergetelijk wordt.
Onze banketbakkers creëren dagelijks een breed assortiment aan gebak: van roomsoezen en eclairs tot tompoezen, moorkop en gevulde speculaas. Alles wordt ambachtelijk bereid met roomboter, verse room en de beste chocolade. Perfect als traktatie, bij de koffie of als aanvulling op een feestelijk buffet.
Verse broodjes, croissants en lunchartikelen — elke dag gemaakt van ons eigen deeg. Kies uit hartige belegen belegde broodjes, pittige ciabatta's of zachte pistolets. Ideaal voor op kantoor, als ontbijt onderweg of als gezinslunch in het weekend. Op aanvraag verzorgen wij ook luncharrangementen voor grotere groepen.
Het hele jaar door bieden wij bijzonder feestgebak passend bij het seizoen: oliebollen en appelflappen met oud en nieuw, paasbrood en chocolade-paaseitjes, speculaas en taaitaai in de sinterklaastijd en kerstkransjes in december. Wij zorgen dat elke feestdag begint met iets verrukkelijks van de bakker.
Bakkerij Gorka begon meer dan 25 jaar geleden als een kleine ambachtelijke bakkerij in het hart van Zwolle. Oprichter en meesterbakker heeft zijn vak geleerd van de grond af: eerst als leerling bij een traditionele bakkerij in Overijssel, later verfijnd door reizen door Europa waar hij de mooiste baktradities opdeed. Die passie en kennis zijn tot op de dag van vandaag voelbaar in elk product dat uit onze oven komt. Op het Bachplein is Bakkerij Gorka uitgegroeid tot een begrip in de buurt — een plek waar klanten niet zomaar boodschappen doen, maar een moment van echte kwaliteit en warmte beleven.
Onze filosofie is eenvoudig maar compromisloos: goede grondstoffen, eerlijke recepten en voldoende tijd. Wij geloven niet in snelkuren of kant-en-klare mixen. Ons deeg rijst de tijd die het nodig heeft. Onze boter is altijd roomboter. Onze eieren komen van vrije-uitloopkippen. Dit is geen marketing — het is de manier waarop wij al onze producten maken, elke dag opnieuw, zonder uitzonderingen. Die toewijding proeft u bij de eerste hap.
Wat Bakkerij Gorka echt uniek maakt, is de combinatie van traditie en vernieuwing. Naast klassiek roggebrood en speltdesem experimenteren wij ook met moderne smaakcombinaties, verantwoorde ingrediënten en bijzondere seizoensproducten. Bovendien staat ons team altijd klaar voor persoonlijk advies — of het nu gaat om een bruiloftstaart van honderd personen of een dagelijkse broodbehoefte. Bij ons bent u geen nummer, maar een gewaardeerde vaste gast.
Bij Bakkerij Gorka is het proces helder en persoonlijk. Of u nu dagelijks brood haalt of een speciale taart bestelt, wij zorgen voor een zorgeloze ervaring van begin tot eind.
Kom langs in de winkel, bel ons of stuur een bericht. Vertel ons wat u wenst — of het nu een dagelijks brood is of een speciale bestelling voor een feestelijke gelegenheid.
Onze bakkers denken graag met u mee. Samen stemmen we de smaak, grootte, dieetwensen en decoratie af zodat het eindresultaat precies aansluit bij uw verwachtingen en de gelegenheid.
Uw bestelling wordt met de hand bereid door onze vakkundige bakkers. Wij werken met verse ingrediënten, bewezen recepten en de nodige rijstijd voor het beste resultaat uit onze ambachtelijke oven.
Uw bestelling staat klaar op het afgesproken moment. Haal het vers op bij onze winkel aan het Bachplein in Zwolle en geniet van ambachtelijke kwaliteit die u direct thuis of op uw feest kunt serveren.
Niets zegt meer over een bakkerij dan de ervaringen van de mensen die er dagelijks komen. Lees wat onze trouwe klanten uit Zwolle en omgeving over ons zeggen.
"Al jaren koop ik mijn zuurdesembrood bij Bakkerij Gorka en het is elke keer weer een feest. De korst is heerlijk knapperig, de binnenkant luchtig en de smaak zo diep en vol. Het personeel is vriendelijk en neemt altijd de tijd voor een praatje. Absoluut de beste bakkerij van Zwolle!"
"Voor mijn verjaardag heb ik een taart op maat besteld bij Bakkerij Gorka en die was letterlijk het hoogtepunt van het feest. Iedereen vroeg waar hij vandaan kwam. De decoratie was precies zoals ik had gewenst en de smaak was verrukkelijk — romig, licht en niet te zoet. Echt een aanrader voor elke speciale gelegenheid!"
"Wij laten al onze kantoorlunches verzorgen door Bakkerij Gorka en de collega's zijn altijd enthousiast. De broodjes zijn altijd vers, gevarieerd en echt smakelijk. Communicatie loopt vlekkeloos — bestelling op tijd klaar, vriendelijk personeel en eerlijke prijzen. Dit is een bakkerij die begrijpt wat kwaliteit en betrouwbaarheid betekent."
Heeft u een vraag over ons aanbod, bestellingen of werktijden? Hieronder vindt u de antwoorden op de meest gestelde vragen van onze klanten in Zwolle.
Bakkerij Gorka is elke werkdag en zaterdag voor u open op het Bachplein in Zwolle. Heeft u een vraag, een speciale bestelling of wilt u een taart op maat bespreken? Wij helpen u graag verder — persoonlijk, per telefoon of via WhatsApp.
Bachplein 15, 8031 HR Zwolle
Ma – Vr: 07:00 – 18:00
Zaterdag: 07:00 – 17:00
Zondag: Gesloten